Canapele icre negre

 

Proviantul este simplu, pentru 6 invitati:

o paine neagra mica (neaparat neagra)

100 grame de unt cu 70 % grasime (sau mai mult)

100 grame icre negre, preferabil de Caspica

Atentiune la icrele negre de sturion de crescatorie, desigur naturale, dar descalificate de bucatariile Lucullus!

O felie de paine neagra, taiata rotund, se unge cu unt proaspat. La mijloc se pun icrele negre, iar pe margine se aranjeaza untul proaspat cu scula numita sprit, sau, desigur, cu un cutit, spre ridicarea taluz in calea neprevazutului. Se aranjeaza pe tipsii, cu lamai feliate si cuburi de ghiata.

La icrele negre de doreste pastrarea atmosferei marine, amara si sarata, cu legendele si dorurile ei, pe cat ti-e sufletul de indoit!