În familia Suveranilor Reîntregirii, multe decizii – inclusiv cele de etichetă – erau luate, în fapt, de ambițioasa și cultivata Regină Maria, așa că meniul servit la Alba Iulia, 15 octombrie 1922, a fost unul de inspirație franțuzească, avizat ca atare cu entuziasm de generalul Berthelot, șeful Misiunii Aliate în România, el însuși un gourmet  desăvârșit. Meniul detaliat al dejunului încoronării îl ştim şi astăzi, fiind păstrat în arhive.