Zaiafet cu Parabola Slăbănogului la Jariștea Locantă

Pe toți cei care se vor a se îndepărta de purtări netrebnice dar și, în același timp, să poată să se bucure de viață din toți rărunchii, Kera Calița îi îndeamnă să urmeze îndemnul mesianic și să umble înspre Jariștea Locantă sâmbătă 25 și duminecă 26 ale lunii de Florar, sărbătoare ce se cheama “Vindecărea Slăbănogului de la Scăldătoarea Bethesda”, de la ceasurile șase (18.00) ale ultimei părți a zilei, pentru a afla cum, peste timp, se poate afla aiastă învățătură la un mare praznic de mare ecumenism gastronomicesc:

Gustare de pe Drumul Mătăsii

-Pachețele de primăvară cu legume călite în ulei de arahide, picurate cu ceva sos de soia și servite cu belșug de smântână alăturea.

Coprinzător răsfăț al simțurilor

-Pui Arlechin, carnea galinaceei fiind, înainte vreme temeinic frecată cu o marinadă din zeamă de lămâie de Sorrento, busuioc din Calabria, usturoaie din Bucovina, rozmarin de la Ruse, oloi de olive din Larnaka, piper roșu din Surinam și sare de ocnă de la Telega. Se aduce la masă cu piurea cremoasă de mazăre nouă desăvârșită cu unt de bivoliță

Deliciu teutonic din Siebenburgen transilvan

-Ștrudel făcut ca la Sighișoara din aluat de casă cu mere tăiate cubulețe fine și ușor caramelizate, stafide soltanine înmuiate în rom jamaican, semincioare de pin din Puglia, pesmet de nuci vienez și scorțișoară ceyloneză

Omilii și desfătări lumești la cabaretul culinar

– Kera Calița reface în chip tulburător parabola biblică, întorcând pe toate părțile mesagiul mesianic și scoțând în evidență puntea dintre pilda dintre miracolul de acum două mii de ani și ceea ce se întâmplă în timpurile noastre, când oamenii tind să uite de cele sfinte dar se pot reapropia de darurile Mântuitorului cu credința într-o viață mai bună, binecuvântați și îndemnați să se bucure de toate darurile firii sub semnul auroral al sorții

Cărțile sacre cuprind mulțime de parabole ce ne dau și azi de gândit, îndreptându-ne cugetul – prin neabătută credință! – spre cele mai luminoase zări ale gândirii și reflecțiunii. Între aceste pilde se numără și cea din a patra duminecă de la Paște, care se cheamă cea a „Vindecării Slăbănogului de la Scăldătoarea Bethesda”, una dintre minunile înfăptuite de Iisus Hristos. Astfel s-a arătat cum cel mai mare dintre daruri este întotdeauna un botez al Mântuitorului ce spală de toate păcatele şi face pe oameni vii din betegi ce se află. De Sabat, Iisus i-a spus celui ce suferea de atâta amar de vreme de neputința mișcării doar atât: „- Ridică-te și umblă!”. Iar din acea clipă omul acela s-a putut mișca în voie și nu a mai păcătuit nici cu gândul, darămite cu fapta!

 

– Taraful Crailor de Curtea Veche subliniază în chip muizcal, din strune de violă, coarde de cimbal și alămuri poleite cu aur minunea de demult, înveșmântând-o în straie de isonuri noui și vechi deloc alandala

 – Cristina Ioana se încumetă să cerceteze și să reinterpreteze repertoriul zânelor locantelor interbelice, care își punea glasul deopotrivă în slujba patimilor și a pătimirilor

– Leonard Privighetorul îi poartă pe melomani de pe tărâmurile plăcilor de patefon pe cele ale vinilurilor, în căutarea isonurilor nepieritoare ale marilor artiști ai liedurilor, canțonetelor și – nu mai puțin – ai acelor „chansons d’amour” care ne fac mereu inima să tresalte

Plata curarisirii Slăbănogului de la Bethesda și de aiurea

-Se scot de la teșcherea 100 de dubloni de argint sau 100 de lei noi

Cum obții loc de gală la masă în preajma scenei

…ca întotdeauna, prin cuvenita rezervațiune la unul dintre numerele de telefon: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868!

Har luminat!

 

 

Praznicele de Ziua Mironosițelor la Jariștea Locantă

 

Pentru a cinsti faptele acestor femei vrednice de toată lauda, mironosițele din Biblie, Kera Calița pune la cale două praznice osebite sâmbătă, 18 mai, și duminică, 19 mai, de la ceasurile 6 înaintea înserării (18.00), când Soarele își trimite ultimele raze printre turlele bisericii de la Schitul Maicilor. Mai mult, fiecare dintre cele care poartă unul dintre numele Mironosițelor și vor călca pragul Locantei la aceste praznice, vor primi, dimpreună cu gânduri bune, câte o floare culeasă de Jupâneasă din grădina sa.

În cuhnia Jariștei se trebăluiește de zor, se dau cu unt tigăile și se încing cuptoarele pentru a da viață și gust câtorva pagini memorabile din tomurile culinare ale Kerei Calița:

Mezelic din Bucătăria Balcaniei

-Plăcintă macedoneană cu carne, rudă bună cu giantâk-ul tatăresc sau șuberek-ul turco-asiatic, din aluat frăgezit cu iaurt, fiecare foaie străvezie fiind unsă apoi cu unt topit, umplutura fiind din carne fărâmițată de porc și vită, amestecată cu ceapă călită și câteva rondele de praz.

Fel de sațiu din Banchet franțuzit la Jariștea Locantă

-Cordon bleu de pui de țară cu piurea de cartoafe noui, aromită cu jiu de carne, patenta Casei. Pentru reușita rețeptului, cel mai savuros piept de pui este bătut  și turtit bine, garnisit cu unt condimentat, rulat în jurul unei felii de jambon și a uneia de cașcaval, dat prin pesmet și prăjit la foc molcom!

Dulce din Plăcerile păcătoase ale gastronomiei

-Ștrudel cu umplutură de dovleac răzuit fin, călit vremelnic în tigaie cu o lingură de miere și un vârf de linguriță de pulbere de scorțișoară. Se dă la cuptor pentru a se rumeni pe toate părțile, apoi se aduce la masă cu zahăr pudră prefirat deasupra cu dărnicie.

 

O dată cu trecerea timpului, înțelesurile sacre se pierd și își pot schimba cu totul noima. În netrebnicia zilei de azi, când pildele de smerenie ale trecutului au fost date uitării de mulți, „mironosițe” cu mare greșeală li se zice roabelor lui Dumnezeu care par prefăcute și lipsite de pietate. Dar, în fapt, cetind Cărțile Sfinte, bunăoară Noul Testament, și fiind cu luare aminte la vorbele Părinților Bisericii, mironosițele erau femeile evlavioase care, după Răstignire, au dus balsamuri și belșug de miruri la mormântul lui Iisus pentru a-i unge trupul!

Din Sfânta Scriptură, cunoaștem numele unora dintre ele: Maria Magdalena (din care Domnul scosese șapte demoni), Salomeea (mama lui Iacov și Ioan, fiii lui Zevedeu), Ioana (soția lui Huza, ispravnicul casei lui Irod), Maria și Marta (surorile lui Lazăr), Maria lui Cleopa și Suzana.

 

Poveștile și isonurile cabaretului culinar

– Kera Calița va aduce toate trebuincioasele lămuriri despre viețile și faptele Mironosițelor, așa cum stă scris în Sinaxar și va ridica imne de slavă tuturor femeilor care-și trăiesc viața cu smerenie, dar care știu și să se bucure de fiece clipă trăită

– Taraful Crailor de Curtea Veche va însufleți atmosfera cu muzichii alese din vremuri vechi și noi, trecând cu dezinvoltură prin mai multe genuri, prelucrând cantate culte dar celebrând și acordurile meșteșugite ale vechilor romanțe și melodii de petrecere

– Cristina Ioana va face parada sonoră a mahalalei luminate din epoca interbelică, pe când în Bucureștii Vechi se făcea zaiafet la fiecare colț de stradă, în locantele de demult

– Leonard va arăta cu asupra de măsură de ce este supranumit vocea de aur a Jariștei, interpretând un potpuriu de șlagăre în stilul Bel Canto ce îl prinde de minune

Ofrandă adusă Cinstitelor Mironosițe

-Se vor pune la bătaie 100 de taleri sau 100 de lei noi

Cuvenita rezervațiune telefonică

-se face, așa cum mosafirii Locantei știu prea bine, la unul dintre numerele de telefon: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868!

Cinste lor, adevăratelor Mironosițe!