Jariștea continuă cu patos tradiția gătitului boieresc și-ți trimite

degrabă alte feluri de bucate acasă!

 

Astfel, în orișice zi a săptămânii, de luni până duminică fără nicio întrerupere, între ceasurile zece ale dimineții și șapte ale serii caretele Locantei Jariștea cutreieră Bucureștii de la un capăt la altul pentru a onora cu iuțeală toate comenzile onor clientelei pofticioase.

Dacă vă e dor de bucate alese, e de ajuns să le cereți la unul dintre numerele de telefon binecunoscute – 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868 – fie și numai cu 90 de minute înainte! Aceste noi rețete gustoase sunt gătite cu știință după vestita carte „Dictatura Gastronomica” a lui Constantin Bacalbașa.

Iată ce noi bunătăți fără seamăn puteți comanda și iute le veți primi:

ANTREURI GIUGIUC

  1. Învârtitură de mare fason cu somon,brânză de capră și spanac fraged – 200 gr – 28 lei
  2. Ruladă haiducească de brânză de burduf dreasă cu chimion – 200 gr – 23 lei
  3. Rulou franțuzesc de cașcaval cu struguri păstrați la beci pe pat de fân cu flori – 200 g – 23 lei
  4. Icre cantemirești de crap tescuite ademenitor – 200 gr – 23 lei
  5. Zacuscă macedoneană dichisită de vinete „Pana Corbului” – 200 g – 23 lei
  6. Pastetă de pește sulemenită ca în timpurile fanariote pe Podul Beilicului – 200 gr – 23 lei
  7. Rulada de cocos cu ierburi de province -200 gr – 27 lei
  8. Rulada ardeleneasca de branza cu sunculita si ceapa rosie – 200 gr- 27 lei
  9. Zacusca de somn – 200 gr – 28 lei
  10. Galantina de salau cu sourimi si salvie – 200 gr – 27 lei

CIORBE BINE DRESE PENTRU BURDIHANE ALESE

  1. Ciorbă de burtă otomană, adecă schembea cu smântână – 350 ml – 17 lei
  2. Ciorbă neaoșă de văcuță cu zdrențe de ou – 350 ml – 17 lei
  3. Ciorbă dulce–acrișoară cu bulgărași de perișoare – 350 ml – 16 lei

 

MÂNCĂRURI CU ȘART DE ALTĂDATĂ

  1. Sarmale bucovine cu varză si mămăligă – 300 g – 4 sarmale – 30 lei
  2. Tochitură regală din porc, pui, vită și cârnați,lângă mămăligă solară – 250/150 grame – 39 lei
  3. Mușchiuleț de purcel învelit în foaie de șunculiță și frunză verde de lăptucă, cu garnitură de cartofi copți întregi – 250/150 grame – 40 lei
  4. Pârjoale moldovenești copleșite de piureu de cartofi săpunari – 3 bucati – 300/150 grame – 32 lei
  5. Mușchiuleț de berbecuț noaten în sos meșteșugit cu legume felurite – 200/150 grame – 45 lei
  6. Pastramă de berbecuț la tigaie cu miroasne alături de mămăligă stropită cu jiu – 350 gr – 40 lei
  7. Ceafă de mangalița la grătar și împresurată de cartofi copți – 200/150 grame – 32 lei
  8. Mititei mai mari – 4 bucăți dolofane– 350 gr – 24 lei
  9. Ciolan afumat cu iahnie de fasole – 200/150 grame – 29 lei
  10. Cârnați mustoși de casă cu belșug de varză călită – 200/150 – 27 lei
  11. Un cocoșel de munte întreg la ceaun servit cu cartofi gratinați dauphinoise – 400/100 grame – 48 lei
  12. Jumătate de pui durduliu gătit în stil vânătoresc și servit cu mămăliguță – 500/100 grame – 35 lei
  13. Piept de curcan cu pere, rețeta de taină a Kerei Calița – 200/150 grame – 38 lei
  14. Ostropel boieresc din pulpe de pui fără os cu mămăliguță – 200/150 grame – 30 lei
  15. Șnițele babane de pui cu sos gorgonzola și cartofi zdrobiți cu adaos untat – 200/150 grame – 30 lei
  16. Șnițele faine de curcan cu sos gorgonzola și cartofi zdrobiți cu adaos untat – 200/150 grame – 35 lei
  17. Șnițele vieneze imperiale cu piureu de cartofi aurii – 200/150 grame – 45 lei
  18. Șnițel din mușchiuleț de porc și cartofi zdrobiți cu adios untat – 200/150 grame – 37 lei
  19. “Răsfăț de Versailles”: Mușchiuleț de vițel “filet mignon” în sos de cognac cu orez bob ales – 200/100 – 69 lei
  20. Piept de rață leșească cu varză albă călită la cuptor– 300 gr –200/150 grame – 53 lei
  21. Prepelite prajite – 3 buc – cu piureaua padurarului – 300 gr – 59 lei
  22. Medalion de mistret in sos de portocale – 300 gr – 95 lei
  23. Muschiulet de caprioara – 300 gr – 140 lei
  24. Piept de curcan cu legume marunte – 200 gr / 100 gr – 45 lei
  25. Cotlete de miel fripte cu cartofi copti – 200 gr /100 gr – 75 lei
  26. Muschi de vita in sos de piper – 300 gr – 110 lei

 

 

PESCĂRIE A LA GIORNO

 

  1. Jumări domnești de șalău în béchamel cu usturoi și mărar, cu mămăliguță alături – 200/150 grame – 32 lei
  2. Șalău meunière după legile franțuzești lângă cartofi „nature” cu unt – 250/100 grame – 33 lei
  3. Potcoavă de crap prăjit cu mămăligă – 250 / 100 grame – 33 lei
  4. Saramură de crap lipovenească cu mămăliguță otova – 250/100 grame – 33 lei
  5. Dorada corăbierului întreagă la grill, însoțită de orez Jasmine – 250/100 grame – 39 lei
  6. Păstrăv întreg la grătar cu cartofi de Lungulețu fierți molcom cu sare de Telega – 250/100 grame –29 lei
  7. Somon la grătar cu legume felurite – 300 grame – 65 lei
  8. Somon in crusta de nuci cu orez salbatic – 200 gr/ 100 gr – 65 lei

                                                                                       MÂNCĂRURI DE POST

  1. Fasole făcăluită cu oloi de 300 grame – 25 lei
  2. Salată de vinete 300 grame – 25 lei
  3. Iahnie călugărească, precum în cinul pustnicilor 300 grame – 25 lei
  4. Pilafuri sârbesti 300 grame – 25 lei
  5. Varză calită la foc molcom de cuptor pe lemne 300 grame – 24 lei
  6. Zacuscă de vinete, cu alese legume din Gradinile Raiului 300 grame – 25 lei

SALATE TRUFANDA

  1. Salată de varză albă„au naturel” cu mărar verde – 200 grame – 11 lei
  2. Salată de primăvară din roșii, castraveți și cepșoare – 200 grame – 12 lei
  3. Salata de muraturi – 200 grame – 12 lei
  4. Salata de rosii cu busuioc – 200 gr – 12 lei
  5. Salata verde – 200 gr -12 lei
  6. Salata de sfecla – 200 gr – 12 lei
  7. Salata de ardei copti – 200 gr – 14 lei

GARNITURI

  1. Ciuperci fripte: 14 lei
  2. Orez salbatic: 14 lei
  3. Piurea de cartofi: 14 lei
  4. Cartofi trasi in unt: 14 lei
  5. Orez alb: 14 lei
  6. Sote ciuperci: 14 lei
  7. Legume fripte: 16 lei

EXTRA

  1. Mujdei – 3 lei
  2. Maioneza – 3 lei
  3. Ketchup – 3 lei
  4. Hrean – 3 lei
  5. Mustar – 3 lei
  6. Ardei iute – 2 lei
  7. Smantana – 3 lei
  8. Chifle – 1.5 lei

PLĂCINTE ABURIND, DE–ABIA SCOASE DIN CUPTOR!

  1. Plăcintă„Jariștea”cu ionatane de Voinești– 200 gr / 17 lei
  2. Plăcintă„Jariștea”cu dovleac de Plovdiv –200 gr / 17 lei
  3. Plăcintă„Jariștea”cu brânzică dulce și stafide sultanine – 200 gr / 19 lei
  4. Clătite cu ciocolata “Martha Bibescu” – 150 grame – 14 lei
  5. Clătite cu dulceata de casa “ca la matusa Marica acasa” – 150 grame – 10 lei
  6. Crema de zahar ars – 16 lei – 200 gr
  7. Tort Kera Calita – 18 lei – 200 gr

83.Tort Ciocolata – 20 lei – 200 gr

BAUTURI

  1. Pepsi – 12 lei – 0.25 l
  2. Mirinda – 12 lei – 0.25 l
  3. Sprite – 12 lei – 0.25 l
  4. Apa Plata – 0.75 l – 14 lei
  5. Apa Minerala – 0.75 l – 14 lei
  6. Leffe Brun – 21 lei – 0.33 l
  7. Leffe Blond – 21 lei – 0.33 l
  8. Hogarden nefiltrata – 21 lei – 0.33 l
  9. Corona – 21 lei – 0.33 l
  10. Vinul Casei Alb – 90 lei – 0.75 l
  11. Vinul Casei Rosu – 90 lei – 0.75 l