Etichetă: 21 februarie

Lăsatul secului de brânză proslăvit la Jariștea Locantă Adam va fi fost izgonit din Rai căci a gustat cu nesaț din cașul dulce al patimei lumești cu sârg împărtășite, jertfind astfel beatitudinea originară. Ni s-a rânduit canonul postului pentru pregătirea cugetului în așteptarea Sărbătorii Luminoase și pentru a nu repeta și noi păcatul întemeietor. Dar legiuitorii divini au găsit de cuviință ca pohtele să fie înjumătățite în mai multe moduri și faze din treaptă în treaptă. De aceea, cu încuviințare arhierească, sâmbătă 21 februarie, la orele 18.00, când seara se pogoară blând peste Bucurescii Vechi, Kera Calița își cheamă statornicii amici la cuviincioasa însă gustoasa prăznuire a Lăsatului sec de brânză, căci îngăduința dulcelui de frupt primește dezlegare în călindar. Preacinstitul separator de brânzeturi, patenta Jupânesei -sul de burduf frământat cu chimion -foaie de schweitzer cu boabe de struguri -brânză ardelenească tocmită cu șuncă afumată -ruladă dichisită de brânzeturi cu legume Pactul savuros al împăcării briților cu francii -vită în stilul Ducelui de Wellington – învingătorul de la Waterloo – gătită în vin licoros de Madeira și unt clarifiat amestecat cu ulei de măsline cu trufe, prinsă apoi într-o mantie de luat și lăsată la arămit la cuptor, servită cu [...]