Unirea în cugete și în bucate la Jariștea Locantă
Unirea în cugete și în bucate la Jariștea Locantă Jupâneasa nu poate uita că însuși numele locației sale trimite la o podgorie aflată nu departe de Milcovul „secat dintr-o sorbire” de unioniști. Ba chiar și primele butii cu vin tot de acolo vor fi fost aduse – de către Kir Nicola – la înființarea stabilimentului! De aceea, sâmbătă 24 și duminică 25 Ianuarie, când orologiile vor arăta orele 18.00 trecute fix, Kera Calița vă așteaptă la Jariștea Locantă spre a petrece așa cum o făceau Cuza, Kogălniceanu și Alecsandri, aprigi pășitori la chiolhanuri alese, meniul fiind inspirat de gusturile Dumnealor, cu aplecare la bucatele neaoșe dar și cu deschidere la rețepturile aduse din Apus. Platou pescăresc -pastetă de anșoa cu păstrăv afumat, aducând la unison cuhnia mediteraneană cu magopeția bucovineană -zacuscă lipovenească de somotei prins când încă nu se crăpase de ziuă. -tarama de icre de crăpcean din japșele Dunării, pe feliuțe de limone târguite în port la Ibrăila -ruladă cu somon afumat, cuprins cu iscusință în straturi de spanac și cremă de brânză dulce -măsline grecești de soi din Chios și Peloponez Feliul de sațiu unionist-pașoptist - mușchiuleț de porc glazurat încetișor la cuptor, servit cu sos brun [...]
Continue Reading ...