Zi: 17 aprilie 2026

Armindeni (1 Maiu) de basm la Jariștea Locantă Fiindcă este sorocul la care, în călindarul popular, începe în fapt vara, vineri, 1, sâmbătă, 2, și duminică 3 de Mai, de la ceasurile șase ale înserării (18.00), Kera Calița vă reamintește că e vremea când se anină la porțile Jariștei sumedenie de crenguțe verzi și lăstari înfloriți pentru ca visele să capete rod binecuvântat! Dar este și reînnoitul cap de primăvară când sunt alungate spiritele rele, așa că, pe mese, între tacâmuri, se pun frunze verzi de pelin! Gustare caldă pentru suflete înfocate -carambol de chifteluțe anume făcute pentru pohticioși -savuros de impudice puțișoare de pui evocând isprăvile zeilor olimpieni -gujoane de pește alb înotând prin iazul amintirilor -bulete aurii din buric de cașcaval de la Valea Doftanei -ficăței de pui înfășați în felioare străvezii de costiță, toropiți de sos mayo și muștar De sațiu mângâietor -bine rumenitul cotlet de porc întovărășit de doi mititei măricei și fuduli (tocmiți ca în vechime, de la Bacalbașa citire, cu zeamă de oase), o moviliță de cartofi la cuptor și cuvenita salată de varză albă cu mărar verde Dulcele de mare răsfăț -o porție subtilă de crème brûlée resimțind binefăcător vraja unei păstăi de [...]

Biruința Sfântului Gheorghe asupra balaurilor din pântecele mirenilor În plină primăvară pastorală, se risipește pe deplin foametea, căci pământul se deschide spre rodire, iar omul se îndestulează deopotrivă din darurile firii și ale naturii, Sfântul Gheorghe vestind biruința asupra balaurilor din pântecele dreptcredincioșilor. Kera Calița vă pohtește la acest osebit praznic, ce se va ține la Jariștea Locantă joi, 23 April, de la ceasurile șase ale serii (18.00), așa cum se cuvine la o asemenea sărbătoare. Tipsie cu bunătățuri -terină de bibilică în aspic, patenta Casei, carnea, fragedă și bine potrivită, rulată cu meșteșug, îmbrățișând înlăuntru verdețuri și mirodenii alese -rulou de schweitzer cu ananas, ciuruiturile brânzetului helvet fiind umplute cu inimi aromate de fruct tropical -drob de berbecuț din cărniță rozalie tocată cu răbdare, ce se amestecă tihnit cu verdețuri proaspete – basilicum, mărar și cepșoară – iar ouăle leagă apoi totul într-un miez rumenit domol la cuptor -babic tradițional din sârbăria buzoiană, cu alese miroasne (piper negru, boia dulce și iute, coriandru), afumat cu rumeguș de fag -ghiudem tătăresc de la Medgidia, din mușchi de vită și ciozvârtă de oaie cu șapte mirodenii, ienibaharul fiind râșnit după rețept -tarama din icre de crăpoaică salontă, ce se desfac între [...]