Dimitrie Izvorâtorul de Mir și Dimitrie cel Nou, Ocrotitorul Bucurescilor – Sfinții prăznuiți dimpreună la Jariștea Locantă

Cu smerenie, Kera Calița le aduce închinăciune deopotrivă și le face cuvenita prăznuire la Locantă sâmbătă, 25, duminică, 26, și luni, 27 – ale lui Octombrie – de la ceasurile 18.00 (șase ale înserării), când asemenea prilejuri vor fi cinstite cu bunătățuri cosmopolite alese, după tipicul Jariștei:

Talgerul cu hors d’oeuvres

-aspic de limbă de bou, cu gelatină din oase fierte o noapte și-o zi, botezată doar cu un pic de sos de hrean

-ruladă de champignons la cuptor, cu Emmenthaler ras, ouă de țară bătute bine și belșug de mărar verde

– pâté de brânză de oaie bârsană ticluită cu trufandale de vegetale și un vârf de linguriță de negrilică

-corbeille cu salată de păstrăv afumat adăogit cu pulpă de pătrunjel zaharat frecată cu miere de salcâm și muștar de Dijon, rădăcină de țelină fiartă în vin licoros și purée de cartofi violet

-…și, în mijlocul aranjamentului de pe talger, o cupă cu cocktail de creveți în cremos dressing rosé din mayonnaise de casă, ketchup dulce și sos Tabasco

Pohta ce-am pohtit

-cotlet baban de râmător Marele Alb cu niscaiva pete negre pe grumaz, vrâstat cu o aureolă sidefie de nobilă grăsime marmoreană și înțepat cu două-trei cuișoare ca-n vechile rețepturi binecuvântate, alăturea cu un morman auriu de cartofi la cuptor cu ierburi aromatice (dintre care nu-i chip să lipsească rosmarinul!) și o răcoroasă salată de varză roșie adusă de la Dridu

Pour la bonne bouche

-plăcintă cu brânză dulce din lapte de văcuță crescută pe pajiști cu iarbă grasă împestrițată de floricele și stafide sultanine din struguri uscați de Corinth, fără sâmburi, dr spălați cu o soluție misterioasă de ulei de olive, pulbere albă de bicarbonat de sodiu și apă de grotă

Cunună de isonuri și tâlcuiri sacre

-Kera Calița deslușește înțelesurile ascunse ale vieților mucenicești duse de cei doi sfinți preaiubiți de neamul nostru și, cu evlavie, va aduce, în istorisirile sale, prinos de recunoștință Martirului străpuns de lancea păgână și Cuviosului care ne-a stat de-a pururea stavilă în fața stihiilor

-la porunca Jupânesei, Taraful Crailor de Curtea Veche purcede la o dezlănțuire de știme din epoci felurite, dincolo și dincoace de fruntariile Prințipatului Valah, scos de sub umbra firmanului verde cu Semilună

-Hrisanta, Fatima Gitană, bucățică ruptă din stirpea lăutarilor de mătase, reia temele vechi ale mahalalei luminate în veșminte de muzichiie nouă

-Leonard, truverul cabaretului culinar și artistic, nu întâmplător împarte numele cu Prințul Operetei și, cu glasul său mieriu pune în scenă miresme sonore adunate din toate colțurile lumii, îndemnând lumea la dănțuială

Obolul duhovnicesc

-150 de arginți sau 150 lei noui, din care partea juruită se va face danie lăcașurilor de cult

Rezervațiune după tipic

-pentru a vi se garanta prezența la îndoitul praznic, este recomandat a se suna din vreme la unul dintre numerele de telefon bine știute: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868.

Taina poveștii

Călindarul bisericesc îi ține laolaltă, la fine de Brumărel, pe doi dintre Sfinții nimbați de strălucirea veacurilor, care – fie molime ucigătoare, șuvoaie pustiitoare de venetici, cutremurări ale scoarței Pământului ori diluvii ale Dâmbovicioarei – s-au pus stavilă în fața nenorocirilor și ne-au dat speranță dintotdeauna pentru ziua de mâine.

Sfântul Mare Mucenic Dumitru de la Thessaloniki este oșteanul care l-a mărturisit pe Hristos și pre mulți i-a întors la credință, păgânii supunându-l apoi la cazne cumplite până ce își va fi dat ultima suflare, după care trupul i-a devenit întâiul Izvorâtor de Mir, din picăturile căruia atâtea minuni s-au înfăptuit.

Iar Sfântul Dimitrie Basarabov este vlahul binecuvântat de la sud de Danubiu, ale cărui moaște vor fi salvat de atâtea ori urbea și de veacuri veghează, cu multă dragoste și îngăduință, la liniștea și bunăstarea celor care viețuiesc în oraș, fie ei mahalagii, neguțători, boiernași, înalte fețe bisericești sau os domnesc.

…Să bată clopotele în Dealul Mitropoliei pentru a ne reaminti despre aceia care sunt păvăza neclintită a dreptcredincioșilor și să ne bucurăm cu inima curată de prăznuirea lor!