Pohta pântecului și primeneala sângelui la Jariștea Locantă

Întru orânduiala vremii, a te omeni la Locantă în miez de primăvară nu e doar pohtă a pântecului, ci o datorie față de taina Firii, din câteva pricini bine chibzuite, între care primeneala sângelui va să fie cea dintâi.

De aceea, vineri, 24, sâmbătă, 25, și duminică, 26, de la ceasurile 18.00, Kera Calița vă așteaptă la Jariștea pentru osebit zaiafet culinar și artistic, după cum urmează:

Caravană de mizilicuri cu felurite pampoane

-piftie de curcan îmbrobodit cu zvon franțuzit de cognac de dinaintea închegării aspicului

-ruladă de brânză ardelenească, ațâțată cu ceapă roșie de Buzău și slană afumată la foc ușurel de vreascuri din Codrii Vlăsiei

-galantină de găină ocoșă ferchezuită cu crustă de fistic

-terină de brânză sulemenită cu piper roșu

-sul de bou molcomit în baiț și umplut cu prune uscate pe lojniță

Tocmeală pe jăratec

-ce este friptanul desăvârșit dacă, după un răstimp de rumenire, nu se desprinde languros de pe os? Așadar socaciul pregătește un cotlet de porc de tot jindul, cu puzderie de patate aidoma cocoloșite la cuptor și sarabandă de murături de casă în slatină aromitoare

Dezrobirea simțurilor întru îndulcirea sufletelor

-plăcintă de mere cu adieri de scorțișoară, cu foi subțiri ca pergamentul, patenta Casei

Cumpănă de fioruri

-Kera Calița poftește onor asistența să asculte sfârâitul imaginar al lămpilor cu gaz din timpurile vechi și să se cufunde lesnicios în povestea urbei de altădată, în care se trăia și se iubea frumos sub pavăza Mitropoliei și-a ctitoriei lui Antim Ivireanul

-Taraful Crailor de Curtea Veche nu cântă doar urechii, ci dezleagă nodurile inimii, tălmăcind în strune de vioară și țignal de țambal toată mărirea și căderea Bucurescilor Vechi

-Hrisanta, Fatima Gitană, deapănă ofurile strânse dincolo de perdelele și macaturile căsuțelor din mahalaua luminată

-Leonard, truverul Locantei, este un îmblânzitor de suflete care, prin dulceața glasului, preface fiecare cină într-o poveste nemuritoare de dor și cavalerism

Zumzet de teșcherea

– 150 de icusari zăngănitori sau 150 de lei noi

Rezervațiunea cu inima curată

-se face cu multă chibzuință la unul dintre numerele de telefon cunoscute amicilor Locantei: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868

După anotimpul netrebnic de lung, cu haine groase și bucate grele, trupul cere verdeață proaspătă și trufandale de simțire. Primăvara, pământul se leapădă de somn, iar oamenii simt nevoia să se adune sub bolta cârciumii, să cinstească un pahar de pelin sau un vin ușor, spre a lăsa în urmă grija cerurilor mohorâte. E vremea când se deschid ferestrele, atât la odăi, cât și la suflet. La Locantă, oaspeții pot vedea măiestria bucătarului care dustuiește oalele și preface în opere de artă tingirile cu cărnet, lucruri care acasă cer trudă multă. Făgădăul este singurul loc unde așișderea licorile se găsesc gata descântate, întru bucuria mușteriilor. E locul unde se află veștile noi și unde se pune țara la cale, în învăluirea parfumului de liliac proaspăt pus în glastră. Așadar, a merge la Locantă primăvara e semn de om gospodar, care știe să prețuiască viața dimpreună cu întreg familionul și să salute lucirile de lună cu masa întinsă.