Categorie: Evenimente

Praznic Împărătesc de Sfintele Paști la Jariștea Locantă Sunt lucruri care nu se schimbă niciodată și veghează la pacea sufletească. Astfel, de trei decade și mai bine, Kera Calița cheamă la Jariștea Locantă cimotiile și amicii pentru a prăznui Sfintele Paști. Cei care nu au purces la peregrinare spre mănăstiri și alte lăcașuri mărturisitoare, rămânând la casele lor din Bucuresci, sunt așteptați sâmbătă, 11 Aprilie, de la orele 18.00, dimpreună cu familionul pentru o seară luminată de adevărul credinței în tihna unei mese îmbelșugate. La miezul nopții, sub bolta înstelată, se va merge în cucernic alai la Schitul Maicilor din apropiere, de unde dreptcredincioșii vor lua Lumină! Întâmpinare pavoslavnică pentru cei ce țin neabătut canonul Postului până la miezul nopții sfinte -chifteluțe de legume, carevasăzică îmbietoare turtișoare de zarzavat, plămădite din vegetale mărunțite cu sârg. -ruladă de ciuperci, acel sul dichisit de șampinioane tocate lamelar, călite domol cu ceapă și verdețuri, până ce-și lasă mireasma și zeama. -fasole făcăluită din boabe muiate peste noapte și fierte îndelung, până la deplina înmuiere, zdrobite apoi și trecute prin sită, până devin acea pastă netedă și catifelată peste care se toarnă untdelemn curat. - cea mai cinstită salată de pătlăgele vinete, dreasă cu [...]

Floriile, praznic de nădejde și lumină la Jariștea Locantă Floriile sunt binecuvântat prilej de mare bucurie și lumină, când creștinii pomenesc intrarea Domnului în cetatea Ierusalimului, iar firea întreagă pare a se împodobi cu verdeață și cu suflare nouă. În această zi, oamenii ies la biserică purtând în mâini ramuri de salcie ori de finic, semn al biruinței și al primăverii ce se ivește peste lume. Ramurile mlădioase aduc aminte de smerenie și de nădejde, căci precum salcia se pleacă fără a se frânge, așa se cuvine și omului să rămână statornic în credință. Floriile sunt prag între post și patimă, între așteptare și împlinire, căci de aici începe drumul către zilele de mare încercare ale Săptămânii Mari. Astfel, Floriile sunt praznic de lumină și de nădejde, când omul și natura împreună vestesc apropierea Învierii, iar sufletul se pregătește, cu smerenie și bucurie, pentru taina cea mare ce va să vină. După ce a împodobit cabaretul culinar și artistic cu ramuri verzi sfințite la Schitul Maicilor, Kera Calița vă așteaptă sâmbătă, 4 aprilie  de la ceasurile 18.00, în blânda genune a înserării pentru a se bucura dimpreună cu toți amicii Locantei Jariștea de minunea Floriilor! Chivernisite mizilicuri -oacheșă frigăruie de [...]

Turnir de bunătățuri la Jariștea Locantă Sunt clipe magice când pohta te biruie și uiți de canoane, legiuind cu de la sine putere atâtea deslegări ale Firii întru iureșul nepotolit al visărilor gastronomicești! Sâmbătă, 28, și duminică, 29, la finalul lunii lui Marte, Kera Calița are bucuria de a vă pofti de la ceasurile 18.00 la Jariștea Locantă pentru a vă înfrupta din toate bunătățurile nou chibzuite de sfătoșii socaci ai Dumneaei. Antreuri cu șart -ruladă de cocoș cu busuioc, patenta Casei -papillotes de șalău prins în năvodul unui măjer din Sărulești -aspic sticlos de curcan cu bănuți de morcov și frunzișoare de pătrunjel -asortimentul haiducesc al felioarelor de babic și ghiudem, tâlcuind vechi tradițiuni culinare armenești, sârbești și tătărăști -brânză de burduf plăsmuită cu chimion -măsline din ținuturile însorite ale Eladei, lucii ca mărgelele de chihlimbar întunecat, menite să deschidă pofta și să înveselească simțurile -întâile vegetale anume aduse din serele de la Dridu și Leordeni Felii din cuhnia Paradisului - ruladă de purcel unsă cu ulei de olive și condimentată intens cu ierburi (fenicul, rosmarin și salvie), ținută îndelung în cuptor, la foc domol de lemne, până ce șoriciul este daurit și crocant iar cărnetul înfrăgezit, talgerul fiind [...]

Festin de Buna Vestire la Jariștea Locantă Blagoveștenia, ce se prăznuiește în ziua 25 din luna lui Mărțișor, este ziua în care Arhanghelul Gavriil s-a pogorât cu veste mare și luminoasă la Fecioara Maria, în cetatea Nazaretului, spunându-i că va zămisli și va naște Fiu, nu din voie omenească, ci din umbrirea Duhului Sfânt. De aceea, cu lumină în suflet, Kera Calița vă așteaptă miercuri, 25 martie, de la ceasurile 18.00, la Jariștea Locantă pentru a prăznui împreună primăvara duhovnicească, întinzând mesele cu bucate alese și bucurând sufletele cu o bine strunită reprezentațiune. Noima dezlegării la pescărie - ruladă de crap argintiu patentă Jariștea, aromată cu verdețurile găsite în grădina edenică a Siliștei Snagovului - tarama de icre de crăpoaică din bălțile de la Dunăre, migălită cu poșul pe felioare de limone siciliene - zacuscă de pește lipovenească, ca la Murighiol - pastetă de pești feluriți, păstrăvul afumatregăsindu-se în compozițiune alături de ton, după metodul bucătarului chef Li -măsline olimpiote și vegetale neaoșe, nelipsind ceapa verde Temei de îmbucat creștinește - fileu de dorada pritocit cu fulgi de sare din Țara Bascilor și sos brun espagnole din supă de vită, cepșoară, carote și țelină, pastă de tomate și ierburi aromatice, [...]

Zvon de zaiafet zălud și osebită ospătare la Jariștea Locantă E primăvară iar, har Domnului! Se cuvine, dară, ca atunci când firea se deșteaptă din somnul iernii și sângele omului prinde a curge mai iute, să mergi la ospăț într-o locantă din Vechii Bucuresci, spre a-ți veseli inima cu bucate alese, vinuri de soi și cântec lăutăresc. Întru întâmpinarea dorințelor omenești de osebită ospătare și năvalnică tresăltare a sufletelor, Kera Calița vă poftește sâmbătă 21 și duminică 22, în luna lui Marte, de la întâiul ceas al înserării (adicătelea 18.00) la Jariștea Locantă spre a petrece în cabaretul culinar și artistic. Tipsii înțesate de mezelicuri -limbă de vițel cu sos remoulade franțuzit, din mayonnaise simplă la care se adaugă muștar de Dijon, capere, cubulețe de cornichon murat, ceapă tocată fin și ierburi aromatice precum hasmațuchi și tarhon -terină din carne de curcan, fragedă și bine tocată, blagoslovită cu mirodenii blânde și cu alune rumenite, zdrobite pe jumătate, ca să-și păstreze miezul crocant și dulceața lor ușor untoasă -rulou de schweitzer cu boabe de struguri tămâioși, miezul brânzetului strângând dulceața rodului, ca o taină ascunsă – patenta Jupânesei -pate de brânză cu legume, cu chip pestriț și atrăgător, alb împletit cu [...]