Categorie: Evenimente

Moșu Nicolae se coboară pe horn la Jariștea Locantă! Vine Undreaua, luna marilor Sărbători și Praznice Împărătești, când ninge cu povești, iară înțelepții spun că Moşul îşi scutură barba şi iarna poate să înceapă, în chiar ziua miruită în care binele învinge, prin credinţă, răul, alungând sărăcia și lăsând punguțele cu galbeni să se rostogolească pe horn în căminele oamenilor cu suflet bun. Urmând vechile obiceiuri care ne-au însuflețit copilăria, sâmbătă, 6, și duminică, 7, ale lui Decembre, la ceasurile șase (18.00) ale înserării, Kera Calița își întâmpină mosafirii cu puzderie de daruri pentru fiecare, căci toți suntem copiii Domnului. Așezându-i la masă creștinește, Jupâneasa poruncește alaiului de ober-chelneri și baș-bucătari să omenească așa cum se cuvine pășitorii în Locantă: Asortiment de mezelicuri bine migălite -piftie de vânat din belșug, adusă în porție dublă, cu aspic închegat din cap de mistreț fiert ore în șir dimpreună cu rădăcini grosiere de carotă și păstârnac -ouă umplute cu ciupercuțe secționate străveziu și un strop de maioneză dreasă cu boia dulce afumată -tartar din fileu de somon cu capere desărate și eșalote tocate fin, un ardei chilli curățat de semințe, pătrunjel verde zimțuit cu vârful cuțitului, zeamă și coajă răzuită de lime, bașca nițel [...]

Sărbătoarea Ignatului pentru pohticioși la Jariștea Locantă ...Asemeni străbunilor care, fără a ține seama de nimicnicia vremurilor, știau să petreacă din plin, cu șart, să ne bucurăm cu toții de sărbătoarea Ignatului! Duminică 21, de la ceasurile șase ale înserării (18.00), Kera Calița îi așteaptă la Locantă pe toți amicii Jariștei pentru a se bucura împreună de un ignat pe cinste! Cea mai îmbietoare gustare rece de sezon -șorici subțire, moale și, totuși, atât de crocant, după ce purcelul va fi fost frecat gospodărește cu peria de sârmă și pârlit cu paie încinse răsturnate cu un vătrai de alamă -jumări din slănină de pe burta porcului, topite după ce în ceaun s-a turnat o ceșcuță de lapte îndoit cu apă de izvor și pudrate cu praf de usturoi amestecat cu puțină boia dulce -caltaboș măcelăresc sau acea chișcă din măruntaie fierte, tocate cu ceapă, și orez spălat în trei ape -lebărvurșt sau cârnat din spumă de ficat aromită cu cimbru, piper și foi de dafin, adunată într-un maț gros -tobă mozaic, cu limbă de râmător fiartă și afumată între alte viscere și cartilagii tocate, lăsată să atârne în bășică la vânt -slăninuță vrâstată cu carne, afumată la jar din surcele [...]

Crăciunul de vis – praznicul feeric al Nașterii Domnului la Jariștea Locantă Din bătrâni se povesteşte – nu-i așa? – că-n toţi anii, negreşit, din zările diamantine, Moş Crăciun pribeag soseşte, niciodată n-a lipsit… De aceea, pe 24 decembrie, de la ceasurile 7 ale înserării (19.00), spre a înșira împreună în cunună florile dalbe, Kera Calița vă pohtește în noaptea magică de Undrea la Jariștea Locantă, unde va așterne cu evlavie masă bogată la praznicul luminos din noaptea sfântă a nașterii Fiului Domnului. Mizilicuri românești de casă de după dulcea osândă a ajunatului -Mustos caltaboș, de-i mai zice și călbaj, adică o chișcă bucovineană din măruntaie fierte cu foi de dafin, piper colonial și ienibahar. -Blagoslovita tobă, cu limbă de purcel fiartă și afumată de-a valma cu șorici de pe burta unei scrofițe și cuburi de slănină cu urechi de vier tocate. -Șvăbescul lebărvurșt sau cârnat din spumă de ficat și gușă de porc, stârnit cu cimbru, boabe de Cayenne și foi de laur din cununa unui sfânt medieval, cuprins într-un maț gros. -Ghirlande de șorici subțire de la monahul Evstratie de la Țigănești. -Ispita jumărilor din slănină de pe burta porcului, topite după ce în ceaun s-a turnat o [...]

Sarabanda pălăriilor de epocă: o expoziție și un spectacol plin de surprize marca Jariștea ...Pe 27 decembre, de la ceasurile șase ale înserării (18.00), Kera Calița pregătește o seară aparteè , plină de uimiri și minunății, la Jariștea Locantă! Știut fiind că onorabilul stabiliment adăpostește o coprinzătoare colecțiune de peste 300 de acoperăminte clasice și fanteziste ale capului, clienții sunt chemați să privească la deschiderea unei expozițiuni de pălării de epocă, între care o tocă precum cea a lui Marie-Antoine Carême, o replică a unui „cloche” de acum un veac amintind de un clopot de la Notre Dame, un țilindru „claque” numai bun să încapă pe raftul garderobei de la Operă, o pălărie „castron” din lânet de Shetland, o subtilă piesă florentină împodobită cu pene de lebădă și un papagal împăiat, precum și alte rarități cu zorzoane scumpe de fetru, de pâslă sau de satin, cu sau fără voalete de mătase, din colecția Kerei Calița, care va prezenta ea însăși cu lux de amănunte, în stilul său inimitabil, fiecare exponat în parte, însoțindu-și expozeul cu historii picante de odinioară. De asemenea, se va organiza și o provocatoare tragere la sorți cu premii în obiecte de artă, șapte dintre mosafiri urmând [...]

Revelion 2026 – cumpăna dintre ani sărbătorită cu măreție la Jariștea Locantă ...Nu mai este nicio îndoială: sărbătorim cu fast sfârșiturile, încheierile de an și de ev, întrucât ele poartă în sine mugurii noilor începuturi! Iar când timpul se-nnoiește, zaiafetul crește, crește, crește... în ritmul în care Kera Calița bate cu tocul evantaiului de argint în ușa vremurilor la Unica Locantă: întru încununarea prefacerilor știute și neștiute, Revelionul anunță înscriere pe răboj a 2026 de vești despre viitorul apropiat, în care ne cufundăm deja pe nesimțite. Ofrande nemaipomenit de gustoase la Masa Timpului -Aspic de purcel de lapte, într-o fericită împletire a tradițiilor cuhniei valahe -Fantazie cu fructe de mare din năvoadele homerice întinse pe țărmurile Cycladelor -Galantină odobesciană de prepeliță cu fistic în cel mai pur stil Pseudo-Kynegeticos -Bușeuri cu icre de știucă, târguite direct din barca unui enigmatic pescar lipovean -Terină de cerb cu merișoare și coriandru, cum îi plăcea gurmandului Mihail Sadoveanu când înnopta la Mânăstirea Neamțului -Paté de brânză de capră cu anason, ticluit după un vechi rețept machidonesc găsit într-o bibliotecă arsă din Moscopole -Balotină de iepure de câmp cu caise confiate, ca la dineurile diplomatice ale lui Titu Maiorescu -Sul ardelenesc de brânză picantă, [...]