Etichetă: 14-15 martie

Deslușirea ițelor unei povești într-o seară în care ospățul ascunde o taină Primăvara e atât de frumoasă încât nici că trebuie vreun prilej anume pentru a merge la unicul local din Bucureștii Vechi ce respectă vechile cutume ale ospeției, pentru a te desfăta cu bucate alese, vinuri de soi, romanțioase historii spuse cu patos și tânguirile măiestrite ale unui taraf ca în vremurile bune de odinioară. Sâmbătă 14 și duminică 15 în luna lui Marte, de la ceasurile 18.00 ale serii de primăvară, Kera Calița își așteaptă mosafirii în prag, ținând în brațe un paner plin cu toporași, brândușe și zambile. Să înceapă micul și binevenitul chiolhan! Cinstitul separator bine rânduit de Post -alcătuire de zacuscă din vinetele coapte pe jar și tocate mărunt cu reteveiul din lemn de plop tremurător, ardeii rumeniți pe tablă și descotorosiți de pielițe, miez de pătlăgele roșii fără semincioare și solzișori de ceapă aurie, sotată în untdelemn, frământate toate într-o bine strunită devălmășie, încât să se facă pastă legată și aromată. -cremă de fasole făcăluită din boabe albe ca mărgăritarul pisate cu șart, năimite cu ulei de floare, usturoi, sare și piper, care se servește cu ceapă pârgălită ușor în bulion de tomate -salată [...]