Zvon de zaiafet zălud și osebită ospătare la Jariștea Locantă

E primăvară iar, har Domnului! Se cuvine, dară, ca atunci când firea se deșteaptă din somnul iernii și sângele omului prinde a curge mai iute, să mergi la ospăț într-o locantă din Vechii Bucuresci, spre a-ți veseli inima cu bucate alese, vinuri de soi și cântec lăutăresc.

Întru întâmpinarea dorințelor omenești de osebită ospătare și năvalnică tresăltare a sufletelor, Kera Calița vă poftește sâmbătă 21 și duminică 22, în luna lui Marte, de la întâiul ceas al înserării (adicătelea 18.00) la Jariștea Locantă spre a petrece în cabaretul culinar și artistic.

Tipsii înțesate de mezelicuri

-limbă de vițel cu sos remoulade franțuzit, din mayonnaise simplă la care se adaugă muștar de Dijon, capere, cubulețe de cornichon murat, ceapă tocată fin și ierburi aromatice precum hasmațuchi și tarhon

-terină din carne de curcan, fragedă și bine tocată, blagoslovită cu mirodenii blânde și cu alune rumenite, zdrobite pe jumătate, ca să-și păstreze miezul crocant și dulceața lor ușor untoasă

-rulou de schweitzer cu boabe de struguri tămâioși, miezul brânzetului strângând dulceața rodului, ca o taină ascunsă – patenta Jupânesei

-pate de brânză cu legume, cu chip pestriț și atrăgător, alb împletit cu verde și roșu, ochean întors peste bogăția grădinii

-unt de sardele, în care se pune un strop de zeamă de lămâie și un praf de piper, spre a-i da vioiciune, ca și verdeață tocată mărunt, pentru prospețime; astfel plămădit, untul capătă coloare ușor trandafirie și mireasmă de mare, cu gust sărat, dar catifelat, domolit de dulceața untului

-măsline și vegetale

Îndestularea măjerului

-morman de jumări de somn cu mămăligă vârtoasă și cremă de usturoi

xxx

-plăcintă de mere cu nucă

Lumea ca spectacol neîntrerupt

– ca întotdeauna, Kera Calița iscodește cu sârg arhivele bibliotecilor și vine să împărtășească mosafirilor neasemuite historii de viață, artă și luxură

– Taraful Crailor de Curtea Veche și starostele său Chiriac Haralamb nu pregetă în a slăvi pe note cetele îngerești sosite la refenea, spre bucuria neprefăcută a mirenilor

– Hrisanta, Fatima Gitană, arată cum și de ce cântările noi și zăngănitoare nu înseamnă deloc trecerea în uitare a cântecelor de lume

– Trubadurul Locantei, Leonard, cheamă mosafirii la o pătimașă dănțuială, dând glas feluritelor stihuiri de la curțile apusene

Obolul primăverii

– 150 de taleri zimțuiți sau 150 de lei noi

Cuvenita rezervațiune

-se face din vreme la unul dintre numerele de telefon binecunoscute amicilor Locantei: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868